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Jan 03, 2024

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21 juillet 2023|par Erik Torkells ••• La répression de la ville contre les vendeurs de rue sans permis ne semble pas très bien se dérouler, à en juger par celle que j'ai vue sur la State Street Promenade samedi dernier.

21 juillet 2023|par Erik Torkells

••• La répression menée par la ville contre les vendeurs ambulants de nourriture sans permis ne semble pas se dérouler très bien, à en juger par celle que j'ai vue sur la State Street Promenade samedi soir dernier.

••• Chick-fil-A a rouvert ses portes après une fermeture de deux mois pour mieux gérer le trafic.

••• Le Guide Michelin a annoncé quels restaurants californiens ont obtenu des étoiles pour la première fois, mais il n'y en avait aucun ici. Sushi by Scratch Restaurants à Montecito a cependant perdu son étoile.

••• Un avant-poste de Mister Softee ouvre ses portes dans l'ancien espace Creamistry à State et Carrillo. —Le gars du restaurant

••• « Des crimes commis contre les profondeurs de l'océan, mais des bouteilles détruites […] Les fondateurs de l'Underwater Wine Company de Santa Barbara ont encore de l'espoir pour l'avenir. » -Indépendant

••• Les propriétaires de Foxtail Kitchen sur la rue E. Cota le changent en Wadi Rum Kitchen : « Nous revenons aux ouvertures de 6h00 à 21h00 avec un salon de narguilé sur la terrasse arrière et de nouvelles cascades », ont-ils déclaré. Le gars du restaurant. « Nous aurons également un marché jordano-libanais. »

••• Le 39ème Santa Barbara Vintners Festival aura lieu le 14 octobre au Vega Vineyard & Farm : « Le Santa Barbara Vintners Festival offre aux participants une opportunité sans précédent de déguster les vins de plus de 60 vignobles renommés du comté de Santa Barbara. […] En plus des offres de vins exceptionnelles, le festival présentera également une délicieuse sélection de plats régionaux proposés par des dizaines de restaurants, chefs et producteurs de produits alimentaires réputés. Les billets sont disponibles dès maintenant.

••• Après avoir publié un article sur les frais de service de 18 pour cent chez Sama Sama, le restaurant a expliqué qu'il « avait opté pour cette structure salariale pour plusieurs raisons. (1) Minimiser l'écart salarial entre l'avant et l'arrière de la maison, (2) offrir à notre personnel un salaire décent plus élevé, (3) fournir des soins de santé complets et (4) contribuer aux fonds de retraite de nos employés. Cela n’élimine en aucun cas l’écart salarial entre le front et le back-office, mais cela le minimise certainement. Tous les pourboires supplémentaires seront directement adressés au personnel. Par coïncidence, nous avons mangé au restaurant l'autre soir. J'aime l'idée que tous les membres du personnel soient rémunérés équitablement et agréablement, mais il y a une ambiguïté inhérente (pour moi, « frais de service » et « gratification » signifient la même chose, sauf que l'un d'entre eux est obligatoire) et je me demande s'il faut jeter un voile dessus. un dîner par ailleurs amusant. Et pour répondre à la question de BW (« Je ne sais toujours pas si les frais Sama Sama remplacent le pourboire ? Quelqu'un peut-il clarifier ? »), honnêtement, je n'en ai aucune idée.

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Mots clés : Chick-fil-A, Foxtail Kitchen, Mister Softee, Ocean Fathoms, Sama Sama, Santa Barbara Vintners Festival, Sushi by Scratch Restaurants, Wadi Rum Kitchen

Nous étions juste à Paris et tous les frais de service, y compris les pourboires, étaient inclus dans votre facture. Les Français laissent parfois de la monnaie pour arrondir l'addition. De nombreux restaurants incluent des frais de pourboire et de service lorsque votre groupe compte 6 personnes ou plus. Je suis d'accord pour tout payer, même si nous laissons 20 % dans la plupart des restaurants.

Les « frais de service » obligatoires sont tout simplement exaspérants : s'ils sont obligatoires et s'appliquent à tout, ils devraient être reflétés dans les prix des articles. En espérant que le SB 478 passe.

J'ai mangé au Sama récemment. Ils semblaient en sous-effectif lors d'une nuit de week-end chargée, mais notre serveur était très composé et sympathique. Après avoir exprimé certaines inquiétudes concernant le personnel stressé, nous avons discuté avec notre serveur et ils nous ont dit à quel point ils étaient contrariés par les « frais de service » automatiques de 18 %, car la majeure partie allait aux propriétaires. Très décevant, si vous avez déjà travaillé dans le secteur des services, vous sauriez que les pourboires constituent votre principal revenu, en particulier sur le marché immobilier très cher de Santa Barbara ET sur les coûts liés à l'inflation. Lorsque je donne un pourboire (toujours au moins 20 %), je suppose qu'il va à mon serveur, celui qui est directement responsable de mon expérience. C'est dommage d'entendre que cela va aux propriétaires et non au personnel qui travaille dur.